lillajoe

Nu har vi kört Gi sedan nyår, visst har det fuskats nån gång men för det mesta har vi varit duktiga. Dessutom har vi provat massor med nya recept vilket gör att man inte tröttnar lika lätt.... Här kommer några av recepten:

Zuccinirullar med ricottaost

2 zuccini i skivor steks i olivolja
1 burk ricottaost blandas med färsk eller fryst basilika, lite italiensk salladskrydda och pinjenötter
Lufttorkad skinka

Sen är det bara att ta en skiva zuccini och en skiva lufttorkad skinka en klick ricottablandning och sen rulla. Jag strödde på lite pumpakärnor och solroskärnor innan jag stoppade in allt i ugnen....

Broken eggs...

2 auberginer
2 zuccini
5-6 tomater
3 choritzokorvar
salt, peppar

Lägg allt i en form och kläck 4-6 ägg över smula ett paket feta sen in i ugn ca 10 min.

Paj utan pajdeg

1 zuccini
1 purjolök
Tärnad rökt skinka
1 pkt bacon
6 ägg
2 dl vispgrädde
salt, peppar
200 g ost

Gratinera allt i ugn 200-225 c i ca 30 min. Hade tänkt att jag skulle lägga skivade tomater på men det glömde jag, får prova det nästa gång istället....