lillajoe -

Gårdagens & dagens middag

Cantadouvitlöksost fylld, baconlindad kycklingfile med balsamico

Fetaost och getost fyllda köttfärsbiffar med blomkålsmos

Biffarna är innehåller grädde, ägg, köttfärs, lök, salt och peppar sen är det bara att fylla med vad man vill..

Blomkålsmoset

Blomkål som kokas i grädde
grönsaksbuljongtärning
philadelphiaost
salt och peppar

Sen är det bara att mixa samman alltihop. Ett tips är att slå bort lite grädde, det gjorde inte jag så "moset" blev mer likt soppa men det var gott ändå....

2011-05-17 @ 19:34:22 Permalink Allmänt Kommentarer (1) Trackbacks ()

Dagens lunch

Zuccinitagliteller med köttfärssås

Har inget recept eftersom det var P-An som lagade maten. Men fet creamfraiche innehöll den iaf ;)

2011-05-17 @ 19:27:28 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

3 rätters

Tomatgratinerad brie

En brieost
Lite olika tomater
färsk basilika
olivolja
salt och peppar

Gratinera i ugnen 10-15 minuter...

Lax med pepparotssmör och sallad

Citronglass med marängtopp

2-3 citroner, saft och kött ca 1 dl
3 äggulor
2-4 tsk hermestats eller annat sötningsmedel
1 tsk ekologisk vaniljpulver
3 dl vispad grädde

Tips, skippa marängtoppen, utan riktigt socker smakar den gummi....

2011-05-15 @ 21:56:58 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Kalas

Förra söndagen var vi på lillebrors kalas och fuskade lite med LCHFen.

Ni kanska förstår varför....

2011-05-15 @ 21:40:29 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Grekisk pytt

500 g oxfile (fläskfile går precis lika bra)
Marinera i:
1/2 dl olivolja
1/2 dl soya
1-3 msk sambal
lite färsk ingefära

Orginalreceptet är med potatis men vi gjorde lite annorlunda.
1 squash
1 aubergine
2-3 rödlökar
1 paprika
soltorkade tomater
oliver och fetaost

Och till det, massor med tzatsiki!!

2011-05-09 @ 23:26:04 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Soppa gånger 2

Lars krämiga fisksoppa

2-4 dl räkskal
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
Koka buljong av dessa och sila sedan
ca 5 dl buljong
3-5 dl vispgrädde
2 msk tomatpure
en skvätt vitt vin
hummerfond
cayennepeppar, citronpeppar, dill, salt och peppar
Sen är det bara att ploppa i valfri fisk och skaldjur, jag andvände lax och räkor och sen en klcik aioli

Broccoli och ostsoppa

500g broccoli färsk eller fryst
1 gul lök
5-6 dl vatten
1 pkt kelda ostsås
2 grönsaksbuljongtärningar
Knaperstekt bacon

2011-05-09 @ 23:19:15 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Påfyllning...

Var i stockholm på kurs igår men hann även på stan en sväng. Började shoppingturen med bikiniprovning, aldrig en särskilt upplyftande upplevelse. En bra grej var däremot att dom hade speglar som var lätt tonade vilket förvanlade det vita fläsket till brunt och som alla vet så är ju brunt fläsk snyggare än vitt. Sen hade dom också en telefon i provrummet så att man kunde ringa på personalen som snabbt var på plats för att hjälpa. Fantastiskt bra service!